WE <3 CHIA-Samen
02. Februar 2016Chia-Samen sind echte Alleskönner und eine wunderbare Ergänzung für alle figur- und gesundheitsbewussten Menschen. Die Vorteile liegen auf der Hand:
- Die Chia-Samen haben ihren Ruf als Superfood aufgrund ihrer einzigartigen Reichhaltigkeit an wichtigen Nährstoffen erhalten.
Sie weisen einen hohen Gehalt an Omega-3 Fettsäuren (10 mal mehr als Lachs) und ein ideales Verhältnis (3:1) Omega-3 zu Omega-6 Fettsäuren auf. Sie enthalten große Mengen an Nährstoffe wie Calcium, Magnesium, Kupfer, Zink, Eisen und Bor. - Chia-Samen wirken sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus. Die enthaltenen Ballaststoffe verlangsamen den Abbau von Kohlenhydraten zu Zucker und liefern somit lang anhaltende Energie. Dieser Effekt ist sowohl für Sportler interessant, als auch für Menschen die mit regelmäßigen Heißhungerattacken zu kämpfen haben. (Sehr zu empfehlen für Diabetiker.) Die Ausdauerleistung verbessert sich und die Lust auf Süßes oder Junk-Food nimmt merklich ab.
- Sie liefern doppelt so viel Eiweiß als andere Samen. Chia-Samen liefern sogar gute Mengen an allen 8 essentiellen Aminosäuren.
- Chia-Samen sind glutenfrei und somit eine gute Alternative zu eiweißreichen Getreide für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit.
- Chia-Samen unterstützen die Verdauung. Die Samen quellen binnen zehn Minuten auf und vergrößern ihr Volumen um das Neun bis Zwölffache. Sie wirken darmreinigend, in dem sie die Ausleitung von Ablagerungen unterstützen und können Sodbrennen lindern.
- Die Einnahme von Chia in der täglichen Nahrung unterstützt somit eine Gewichtsreduktion. Auch parallel beim Muskelaufbau leisten sie gute Unterstützung.
- Dank ihres neutralen Geschmackes, können sie beliebigen Speisen beigemischt werden. Sie erhöhen den Sättigungseffekt der Speisen und helfen somit indirekt beim Abnehmen. Chia-Samen sind die ideale Ergänzung bei einer Low-Carb-Ernährung (0,1 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm). Proteinshakes können damit problemlos ergänzt werden.
- Chia-Samen sind nicht nur wirklich gesund und eine wunderbare Nährstoffquelle, sondern sind in der Küche vielseitig verwendbar. Inzwischen gibt es zahlreiche Rezepte mit dem wertvollen Samen. Ob im Joghurt oder Quark mit frischem Obst zum Frühstück oder als Topping in den Salat. Wir haben auch ein tolles Rezept für einen Chia-Käsekuchen auf unserem Blog.
Die empfohlene tägliche Dosierung des Chia-Samen in Europa – wo der Samen noch nicht so lange auf dem Markt ist – liegt derzeit bei 15 Gramm. Das entspricht 1 EL. Für die Zubereitung von Smoothies, Pudding, Müslis oder anderen Rezepten, die Chia enthalten, reicht diese Menge in der Regel gerade noch aus. Es ist aber gesundheitlich unbedenklich, bis zu 30 Gramm pro Tag zu essen.