Salat-Wrap mit Lachs

Zutaten:

• 100 g Hüttenkäse
• 100 g Feta
• 1 EL Ajvar
• 1/2 Eisbergsalat
• 100 g Räucherlachs
• nach Belieben: 1 gepresste Knoblauchzehe, geschnittene Frühlingszwiebel, Salz

Zubereitung:

1. Hüttenkäse, Feta, Ajvar, Salz und Knoblauch zu einer Creme verrühren
2. gewaschene, abgetrocknete Eisbergsalatblätter auf einer Frischhaltefolie zu einem Rechteck legen
3. Feta-Creme darauf bestreichen, mit Frühlingszwiebel bestreuen und mit Lachs belegen 
4. mit Hilfe der Frischhaltefolie zu einer Rolle wickeln, mit Folie verschließen und ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

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