„Das gönne
ich mir!“

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Kalbsroulade (Involtini à la Saltimbocca)

05. April 2018

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Schnitzel zwischen Frischhaltefolie sehr dünn klopfen
  2. mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Salbei, dem Schinken und Käse belegen und aufrollen, fixieren (mit Rouladennadel)
  3. im heißen Olivenöl anbraten, Wein zugießen und zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren lassen.
  4. Panna unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen
  5. Soße pürrieren
Kalbsroulade (Involtini à la Saltimbocca)

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