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Zucchinirolle

Zutaten:

• 5 Eier
• 25 G Parmesan (gerieben)
• 500 G Zucchini (gehobelt)
• Salz, Pfeffer
• Frischkäse, Schinken

Zubereitung:

1. Eier mit Parmesan verrühren
2. gehobelten (leicht ausgedrückte) Zucchiniraspeln dazumengen
3. salzen, pfeffern auf Backpapier streichen
4. bei 180° Grad ca. 30 Minuten backen
5. abkühlen lassen
6. mit Frischkäse bestreichen und mit Schninken belegen
7. einrollen

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