Wiener Schnitzel low carb

Endlich mal wieder Wiener Schnitzel :-)

Zutaten:

• 2 Kalbsschnitzel
• 2 Eier
• 50 g Parmesan
• 50 g Mandelmehl
• Salz Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

• Zwei Teller nehmen
• in einen zwei Eier aufschlagen, verquirlen, würzen
• in den anderen Mandelmehl und geriebenen Parmesan geben, vermischen
• Schnitzel dünn klopfen
• in Ei und danach in unserer low carb Panade wenden; Panade etwas festdrücken
• Pfanne großzügig mit Olivenöl bedecken
• Schnitzel backen

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