Lebkuchen à la Zuhal

Zutaten:

• 180 g Haselnüsse, gemahlen
• 65 g Mandeln, gehackt
• 3 Eier (M)
• 165 g Steviola (Erythrit)
• 0,5 Pck. Lebkuchengewürz
• 2 g Zimtpulver
• 2 Msp. Natron
• 80 g Schokolade, 85% Kakaogehalt

Zubereitung:

1. Haselnüsse und Mandeln mit den Steviola und mit den Gewürzen vermischen
2. Eier hinzufügen, gut umrühren
3. Pflaumengroße kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen
4. Kugeln auf Blech platt drücken
5. im vorgeheizten Ofen auf 180° C für 20 Minuten backen
6. Lebkuchen abkühlen lassen
7. Schokolade schmelzen und über die Lebkuchen verteilen

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