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Schoko-Quark-Muffins

Zutaten:

• 2 Eier
• 20 g Graziellas- Schoko- Eiweißpulver
• 100 ml Milch 
• 10 g Kakaopulver
• 20 g Kokosmehl
• 3 EL Quark (20%)
• 10 Steviola
• gehackte Mandeln

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
2. Eier, Eiweißpulver, Milch, 1 EL Quark, Kakaopulver und Kokosmehl in Schüssel verrühren
3. restl. 2 EL Quark mit Steviola in einer zweiten Schüssel schaumig rühren
4. zuerst Quark und dann Schokomasse in den Formen verteilen
5. wer möchte kann gehackte Mandeln in den Teig geben und die Muffins damit garnieren
6. ca. 25 Minuten backen

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