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Vanillebrötchen mit Schokolade

Zutaten:

• 100 g blanchierte, gemahlene Mandeln
• 100 g Quark 40%
• 75 g Proteinpulver Vanille
• 1 EL Flohsamenschalen
• 50 g dunkle Schokolade in kleine Stücke
• 20 g Erythrit (Steviola)
• 4 Eier
• 1/2 TL Natron

Zubereitung:

1. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen
2. in einer Schüssel Eier, Quark und Erythrit verrühren
3. in einer weiteren Schüssel gemahlene Mandeln, Natron, Flohsamenschalen und Proteinpulver gründlich mischen
4. beide Mischungen sorgfältig verrühren
5. Schokostückchen unterheben
6. vier gleich größe Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen
7. ca. 20 Minuten backen

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