Himbeermuffins (schnell, leicht, lecker)

Zutaten:

• 120 g TK- Himbeeren
• 300 g (Mager) Quark
• 2 Eier
• 5 EL Kokosmehl
• 4 EL Eiweißpulver Vanille
• 1 EL Steviola

Zubereitung:

1. Himbeeren antauen lassen
2. Ofen auf 170°C vorheizen
3. Quark und Eier schaumig schlagen
4. Mehl, Eiweißpulver und Steviola beifügen
5. Himbeeren unterrühren
6. in Muffinförmchen füllen
7. ca. 30 Min im Ofe backen

» zurück zur Übersicht