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Himbeermuffins (schnell, leicht, lecker)
17. April 2017Zutaten:
- 120 g TK- Himbeeren
- 300 g (Mager) Quark
- 2 Eier
- 5 EL Kokosmehl
- 4 EL Eiweißpulver Vanille
- 1 EL Steviola
Zubereitung:
- Himbeeren antauen lassen
- Ofen auf 170°C vorheizen
- Quark und Eier schaumig schlagen
- Mehl, Eiweißpulver und Steviola beifügen
- Himbeeren unterrühren
- in Muffinförmchen füllen
- ca. 30 Min im Ofe backen