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Gulasch

Zutaten:

• 1200 g Rindergulasch (geschnitten)
• 500 g Zwiebel
• 2 EL Tomatenpüree
• 1 TL Majoran
• 50 g Paprikapulver, edelsüß
• 120 g Butterschmalz
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Aceto basalmico
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 Knoblauch (Zehe)
• ewas Zitronen (Schale)
• Fleischbrühe

Zubereitung:

1. nudelig geschnittene Zwiebel im heißen Butterschmalz unter ständigen Rühren goldgelb rösten
2. 50 g Paprikapulver dazugeben, kurz umrühren
3. mit Fleischbrühe und Basalmicoessig ablöschen
4. Fleischwürfel, Salz, Tomatenmark und die Gulaschwürze dazugeben
5. zugedeckt langsam schmoren (ca. 2 Stunden)
6. bei Bedarf etwas Flüssigkeit beigeben

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