Emmentalerbrot

Zutaten:

• 200 g fein gemahlene Mandeln
• 55 g gemahlene Leinsamen
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Pizzagewürz
• 90 g geriebener Emmentaler
• 3 große Eier
• 80 g Butter geschmolzen
• 100 ml Milch 
• geriebener Emmentaler zum Besteuen
• ev. 2 TL Johannisbrotkernmehl

Zubereitung:

1. trockene Zutaten mit Käse mischen
2. restl. Zutaten dazu mixen
3. in mittlere Kastenform füllen
4. mit geriebenen Emmentaler bestreuen
5. bei 200 °C ca. 30 – 40 Minuten backen (Nadelprobe)

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