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Low Carb Brot mit Flohsamenschalen Pulver

Zutaten:

• 250 g Mandelmehl teilentölt
• 90 g Flohsamenschalen Pulver
• 1 schwach gehäuften TL Salz
• 1 gehäufter TL Weinstein Backpulver
• 2 Eier
• 150 g Magerquark
• 300 ml heißes Wasser
• ca. 20 g Butter zum Einfetten der Backform

Zubereitung:

1. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen
2. die trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen
3. nun die Eier und den Quark zu der trockenen Masse geben, verrühren
4. nach und nach das heiße Wasser dazu geben
5. ein Handtuch auf die Schüssel legen und den Teig 20- 30 Minuten gehen lassen
6. Teig in eingefettete Kastenform geben oder einen Laib Brot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
7. etwas 80 Minuten backen

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