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New york cheesecake low carb
28. Juni 2016Zutaten (16 cm):
Boden:
- 120 g Mandelmehl
- 50 g geschmolzene Butter
- 30 g Steviola
- 1 Priese Salz
- etwas geriebene Zitronenschale
Belag:
- 250 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 30 g low carb Vanillepuddingpulver
- 30 g Steviola
- 3 Blätter Gelatine
Zubereitung:
- Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
- Die Zutaten für den Boden miteinander vermixen; die kl. Springform einfetten.
- Den Teig auf den Boden verteilen
- Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen
- Gelantine nach Packungsanweisung zubereiten
- Vanillepuddingpulver mit der Milch mixen und kalt stellen
- Sahne aufschlagen
- Frischkäse mit Steviola vermengen und die Sahne unterhben
- zur Gelantine die Masse und den Pudding beifügen
- Creme auf den Boden verteilen und eine Nacht kalt stellen