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Chiabrot

Zutaten:

• 6 Eier
• 500 g Magerquark
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Leinsamen (geschrotet)
• 4 EL Chia- Samen
• 4 EL Mandelmehl
• 1 Backpulver
• 10 g Brotgewürz
• 1 TL Salz
• ev. 1 TL Flohsamenschalenpulver
• ev. 1 TL Johannisbrotkernmehl
• etwas Sesam zum bestreuen

Zubereitung:

1. Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen
2. Kastenform ausfetten
3. eines der Eier trennen, Eiklar beiseite stellen
4. alle anderen Zutaten (auch das Eigelb) vermengen
5. in Kastenform geben
6. halbe Stunde ziehen lassen
7. Brot ca. 40 Minuten backen
8. kurz aus dem Ofen nehmen und mit Eiklar bepinseln, Sesam darüber streuen
9. 30 Minuten fertig backen

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