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Protein-Biskuit-Rolle

Zutaten:

Teig:

• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 30 g Vanilla Panna Cotta Definition Shake
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Steviola
• 1 Priese Salz

Füllung:

• 125 Sahne Quark
• 1 Handvoll Himbeeren

Zubereitung:

1. Eiweiß vom Eigelb trennen
2. Eiweiß steif schlagen
3. Eigelb mit übrigen Zutaten vom Teig verrühren
4. Schnee unterheben
5. Teig auf Backblech verteilen
6. 10 Minuten bei 180 °C backen
7. Rollade formen, abkühlen lassen
8. mit Quark bestreichen, Himbeeren belegen und wieder zusammenrollen

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