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Beeren-Frischkäse-Törtchen low carb

Zutaten (18 cm):

Boden:

• 60 g Mandelmehl
• 30 g Kokosmehl
• 90 g geschmolzene Butter
• 30 g Steviola
• 1 Priese Salz
• 1 TL Johannisbrotkernmehl

Belag:

• 150 g Beeren
• 250 g Frischkäse
• 250 ml Sahne
• 40 g Steviola
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Packung Gelatine Pulver oder Agar agar

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
2. Die Zutaten für den Boden miteinander vermixen und die Springform ausfetten.
3. Den Teig auf den Boden verteilen
4. Ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen
5. Gelantine oder Agar agar nach Packungsanweisung zubereiten
6. Sahne aufschlagen
7. Frischkäse mit Steviola und Zitronensaft vermengen
8. Sahne unterheben und die Gelantine beifügen
9. Masse auf den Boden verteilen mit den Beeren garnieren und eine Nacht kalt stellen

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