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Apfelkuchen low carb

Zutaten:

• 250 g Mandelmehl
• 80 g Butter
• 100 g Steviola
• 1 Ei
• etwas Bourbon-Vanille
• nach Belieben etwas geriebene Zitronenschale

aus diesen Zutaten einen Mürbteig kneten, kurz kalt stellen

Füllung:

• 3 bis 4 Äpfel
• etwas Steviola und Zimt
• 1 Eigelb
• nach Belieben etwas Nelkenpulver

Teig ausrollen, Äpfel hobeln und auf den Teig verteilen

Zimt, Steviola und Nelkenpulver leicht darüberstreuen, Teig zusammenklappen mit etwas Eigelb bestreichen

bei 160 °C Grad Umluft ca 30 Minten backen

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